上海欧米奇歌剧院作品

歌剧院

Opera house cake

歌剧院是一款源自法国的糕点,原版是咖啡搭配黑巧,因表面的淋面犹如法国歌剧院的舞台,所以命名为歌剧院。中间夹陷奶油使用意式奶油霜,经冷冻降温后口感犹如冰淇淋。蛋糕片则是由杏仁粉制成,给蛋糕带来另外一种醇香感。这次改版的歌剧院使用久小山园的青岚抹茶,搭配法芙娜苦甜黑巧,入嘴细腻顺滑,蛋糕片上使用了荔枝利口酒,口感略显清新。
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