中东小米色拉
Middle East millet salad
在北非和中东饮食文化中,小米是非常普遍的主食的一种，是一种北非小米。小米营养丰富，如今在欧洲也深受欢迎，更被挑剔的法国人评为前三位最受欢迎的菜肴。小米是最健康的谷物食物之一。每克小米所含的血糖量比普通的意面要低25%。富含丰富的蛋白质，维他命B6,叶酸。100克小米的脂肪含量不到1克，所以真的是营养丰富，还不长胖的神米呀！用小米做一道简单的沙拉当晚餐，又能填饱肚子，又不用感到罪恶感，一举两得呀！这道沙拉中除小米固定搭配，其他材料和灵活运用，菜用生菜，小菠菜，普通卷形成，紫甘蓝等等都可以，还可以加入圣女果等~坚果也可以用其他的代替，比较偏中东口味的沙拉。
