在琳琅满目的甜点中，
熔岩蛋糕用它坚实的外表、柔软的内心
成为了本世纪最受欢迎的网红下午茶之一。
今天小欧就教大家如何在家
就能做出好吃到爆的熔岩蛋糕！
准备材料
黑巧克力 201g
黄油 165g
鸡蛋 3个
面粉 90g
糖 60g
白兰地 15g
混合
将黑巧克力块切碎，放入碗中隔水融化，利用余温加黄油融化至顺滑。
待巧克力接近手温之后，分两次加入蛋液、糖和白兰地，充分搅拌，再加入过筛后的面粉拌匀。
02
装入模具
事先将模具内刷一层黄油，再将混合液均匀地倒入模具中，六七成满即可。
03
冷藏、烘烤
冷藏半小时后，放入预热好的烤箱，上下火220℃烤制7分钟。
04
装盘
出炉，脱模，撒上糖粉，装饰摆盘，趁热就可以吃到暖暖的熔岩蛋糕啦！
▼成品如下图▼
松软的巧克力蛋糕包裹着浓郁的夹心，
从中间破开，巧克力浆流出，犹如喷发的岩浆，
挖上一勺送入口中，那滋味简直美翻了！
想学更多的甜点做法吗？
上海欧米奇烘焙甜点专业
了解一下？
上海欧米奇烘焙甜点专业，通过教学培训后使学生熟悉和掌握西式面点师专业基础知识和专业技能知识，了解相关原料知识，并能灵活运用。
这里，是专门以培养实战型、创业型的烘焙人才而开设的培训基地。
课程内容包括常温蛋糕类、法式甜点类、面包类、饼干类等百余种产品。
无数青年人的西点创业梦由欧米奇开启！
小欧等你来哦~
预约报名
提交
