以前，大街小巷少有烘培店，人们购买蛋糕的金额少，品种也不多。但近几年，烘培店如雨后春笋般在各大中小城市出现。有数据显示，中国内地平均15万人消费一家烘焙店，同等条件下，该数据远远高于香港、韩国、日本等地区，烘焙业的潜力不容忽视。
烘焙“食”尚健康
烘培行业快速发展带动烘培包装发展多样化数据统计显示，2008年至今，国内的烘焙食品行业销售收入年均增长都在30%左右，速度惊人。从现实来看，烘焙食品在三、四线城市以及农村市场的渗透正在加剧，面包等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食之一。从年龄层来看，消费群体也在扩大，从小孩到老年人都有覆盖。据预测，2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4658.29亿元。
明星也都爱美食
对于喜好美食的人来说，西点美味，无疑是一种不可抵挡的甜蜜诱惑。那些外形精致可爱的巧克力、蛋糕、泡芙、曲奇饼等都散发着香甜的味道美食，同时西点百变的造型也令人无法抵挡，也正是因为这样的原因，越来越多的人们走进上海欧米奇西点学校，用自己的努力，去烘焙出一份属于自己“食”尚与健康！
