2020疫情之后,给所有烘焙人带来的反思!

发布时间:2020-02-16 浏览量:

新型冠状病毒成了2020年飞出来的一只黑天鹅!这只黑天鹅的出现,让多少企业/多少人 乱了阵脚 ? 2020年的今天,因为这次病毒大家 闭门不出 , 实体店空荡荡 ,但大街上依然有 快递

    新型冠状病毒成了2020年飞出来的一只黑天鹅!这只黑天鹅的出现,让多少企业/多少人乱了阵脚
    2020年的今天,因为这次病毒大家闭门不出实体店空荡荡,但大街上依然有快递员/外卖员在奔波。

 
     所以,每一次大波折,都会倒下一批人,新站起来一批人!这是历史的铁律。那么,烘焙行业会受这只黑天鹅怎样的影响?烘焙人是时候静下心来反思一下了! 

下面小欧会从两点去分析疫情为烘焙带来的影响:

 

一、首当其冲是食品安全。

    疫情传播源头归根结底还是由于人的问题,这个表面上看起来是一个消费习惯的问题,本质上其实是一个食品安全问题。作为烘焙行业,假如有朝一日,添加剂(色素,植物奶油,防腐剂)通过大数据分析出影响了人民健康,那时候可能很多大品牌会面临了巨大的生产成本问题,甚至面临品牌危机


 
    通过此次事件,我相信很多消费者对食品安全的认识有一个质的改变。别说没有证件的私房了,即使是普通小型蛋糕店可能都要面临很大的竞争困难了,因为今年以后更多的店铺都会把精力花在食品安全上了。

二、烘焙人面临的机遇。

 

此次疫情为我们带来挑战之外,同时也会为我们带来机遇,非典期间促使了电商发展,因为是购物不便,消费者慢慢尝试并习惯于网上购物。我们的烘焙行业也同样的借着这个趋势,让更多消费者认识到:哦,原来网上订蛋糕也这么方便,也挺便捷,也蛮放心的。

因此在此次疫情之下,私房烘焙定会异军突起。线上下单、微信/支付宝支付、配送到家,指定地点自提等快捷方便成交方式,越来越被消费者所接受。

私房烘焙趁势而起,不少烘焙爱好者把私房烘焙当成自己的事业来经营,并因此开创了一条私房烘焙创业之路,市场随之越来越火爆。

那么

私房为何会成为更多烘焙人选择?

私房烘焙又有哪些优势?

关注沪小欧,

下期小欧带着大家聊聊

不要租金,

不用交税的私房烘焙,

 

凭什么如此傲娇?!


 

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