于咖啡店主们而言
回头客的好处自然不必多说
带来定期销售额
介绍朋友增加新的业务来源
营造咖啡馆温馨氛围
......
但这些的形成
都需要技巧~
首先要明确一点，拥有大批忠实顾客不可能仅靠运气，也不可能是一蹴而就的。在开店的过程中，除了严控咖啡品品质外，这几点同样很重要。
01 顾客服务
顾客服务永远是第一位的，可以简单到一个微笑和一句问候。因此，必须对全体员工进行培训，保证每一位员工即使是新人学徒都必须热情友好，每个人不论工作经验是否丰富，都具备礼貌的能力。
接下来，就是要和顾客建立起某种关系！一定要让他们感到宾至如归，叫出他们的名字，真诚地提问，甚至记住他们常喝的咖啡。当顾客感受到你的服务时，他们就有可能常来。
02 一致性
有时候，只需要一次糟糕的经历就会让忠实的顾客转投竞争对手，所以你必须好好培训你的咖啡师。可以的话，建立一套清晰的下单系统来避免漏单。
要制定明确的操作手册，确保制作配方的一致，让堂吃和外带顾客保持同一优先级别。
当然，错误总是在所难免的，一旦出错，一定确保员工在第一时间进行道歉，并建立明确的指导方针来处理客户投诉。
积分卡（例如买5赠1）是鼓励常客的好方法。因为总有一天，他可能会购买更多的东西。或者还可以根据自己的咖啡馆品牌定制卡片，放在顾客钱包里的话，还能起到提醒的作用。
此外，人们都喜欢尝试新品。如果每次来到你的咖啡店都能有一些新的体验，一定会吸引一些回头客。而且如果新品被认可，未来的销量一定会增加，这也是一种双赢的做法。
随咖啡免费赠送一小块甜食，可以作为常规服务，也可以在某个特定节日进行。这不会给你的生意带来太大损失，但一定会给你的客户带来惊喜，并且为咖啡店带来好评。
04 变动的透明性
忠实的顾客持续光顾是有原因的，有时他们会对某些改变做出消极的反应，比如更换品牌或者涨价。
好的方面，如果他们真心支持你的生意，可能不会介意。不过，重要的是你需要确保这些变化是透明的，不会造成惊吓。你可以通过一些标识，或者亲口告诉顾客。
05 卖点
回头客是因为喜欢你咖啡的浓度？某个套餐？免费的无线网络？还是你采购的某个本地产品？找卖点的好方法是考虑你现有回头客是谁，他们为什么回来，然后再把它作为你的卖点！
另外，多听取顾客的需求。如果多位顾客有同样的要求，而附近没有其他咖啡馆可以满足他们的需求，你是第一个实现他们需求的人，那么你一定会有很多回头客。
06 交流
如果你有社交媒体，请尽可能回复所有信息和评论，转发顾客的照片，这样做会鼓励他们的分享行为，最终让更多人看到你咖啡馆的名字。
要记住，互动会让人们深深地记住你！让顾客满意，就必须从他们的角度看问题，从他们的角度开展工作！
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