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学做蛋糕是先去蛋糕店里还是培训学校？

发布时间：2021-08-19 浏览量：

我是一个对蛋糕西点很热爱的人，已经在烘焙行业从事烘焙相关的职业已有3年之久。最初做蛋糕都是看到好看的款式然后自己模仿着做，但是现在烘焙行业越来越多，做蛋糕不仅仅是从

我是一个对蛋糕西点很热爱的人，已经在烘焙行业从事烘焙相关的职业已有3年之久。最初做蛋糕都是看到好看的款式然后自己模仿着做，但是现在烘焙行业越来越多，做蛋糕不仅仅是从味道出发，还要看外观看原料，这些技艺是自己无法自学的，所以想到蛋糕店和蛋糕学校去深造。
 
对如今的烘焙行业的市场行情及趋势，大抵有一些了解。现在市场上的面包西点店几乎是在不断地扩充，尤其是在一二线城市。只要你经常在一些商场、人流量很大的商业区，不管走到哪里，就会发现一家，或大或小的面包房或者甜品店。各种形式的店铺，除了一些众所周知的烘焙连锁店，像85度C、面包新语、元祖食品等等，其他更多私人的蛋糕店，面包房也如雨后春笋般，不断开张。总的来说，西点烘焙在如今的国内，已经不是什么稀罕物了。随着不断的发展，行业内急需大量的专业人才。

蛋糕培训学校
 
上面的行业形势，我仅仅是根据个人的从业经验叙述的，不代表更专业更具体的行业数据，只供大家借鉴。如果你也是一位烘焙爱好者，并且是想将这一爱好发展成自己的事业、从事这个行业的朋友，下面的文字，建议大家可以花几分钟时间看一下。仅凭个人意愿!
 
一、为什么要掌握一门技术?
 
如果你是一位烘焙爱好者，同时想通过烘焙掌握一门职业技能，对以后的就业或者开店有所帮助的，我的建议是可以考虑学习烘焙西点这行，选择一间蛋糕培训学校。毕竟大家都知道，如今的社会竞争非常激烈，就算是上过大学的毕业生，刚出来的时候，完全不知道怎么适应这个社会，而且普遍跳槽，因为根本不知道自己对什么感兴趣，不确定自己到底要从事哪一个行业?因为他们没有掌握一门技能，不知道自己会什么?能够在一家公司单位扮演什么样的角色?所以导致非常迷茫。掌握一门技术，非常重要，我之前也跟很多朋友交流过，他们的遗憾大多是，在学校的时候，没有学到真正的技术，以至于现在毕业工作了，看不到以后的路，找不着方向。如果你是学习烘焙的，可以有很多的烘焙行业发展方式，办培训、搞diy、开店、开微店、开淘宝等等，有很多的路可以选择。这也是很多人从事这一行业的关注的点之一。
 
西点师培训
二、关于学习烘焙，是否需要去专业的蛋糕学校?
 
我个人就是最初发现，仅凭自己的学习，是无法接触到这个行业最前沿的知识和技术，最直白的讲，也就是自己学习，也就是，我会根据网上大量的配方一步一步操作，但是为什么这样做?为什么步骤是这样?你完全不知道。如果你只是平时在家里做点小点心之类的给家人吃的，知道这些足以。可是你想学习更多的钻研，根据客户的口味制作出研发出自己独一无二的产品，那就必须专业的学校进行深造，那是自学或者跟着师傅边学习边工作无法比拟的。
 
一番思绪加上家人的提议就去找了一间蛋糕店当学徒，刚到店里的工作是帮老师和面，打下手，递工具，拿配料;学习用压面机，看烤箱，给面剂子分份，进货跑腿，清洗设备，打扫卫生;当然这些以前在家里做蛋糕的时候都做过，都是可以接受的哈，毕竟也要先熟悉材料。期间追问了老师好几次什么时候教我做成品技艺，老师都含糊回答些不相关的，叫我先和好面粉。坚持了2个多月，老师终于开口了，但是教的课程我都做过，就是一些最基础的蛋糕制作，一些有技巧的都不教。我觉得这样下去太浪费时间了，就自己去找了一些烘焙相关的资讯，在问了很多烘焙水友后都建议我花点钱去专业的蛋糕学校去学习，还能学到这个行业新的知识和技术。
 
选择【欧米奇】西点培训学校，也是经过了长期的考虑之后决定去他们那里学习。我所看重的一方面，老师资历、学校课程是否足够垂直、学校环境、学校对外资源是否足够丰富、掌握行业内的信息是否足够迅速精准、最为重要的是【欧米奇】烘焙他们采用健康教学，使用的材料都是健康的。这些【欧米奇】西点培训学校确实都能够满足，首先，老师的确是行业内从业多年具有研发能力的精英老师，经过学校的层层考核才能入职;学校课程都是得过大奖的研发老师针对市场行情和学员的需求进行设计的。
 
三、如果想去一些烘焙教育学校学习专业的烘焙知识，有哪些好的建议?
 
据我的了解，由于近几年的烘焙行业发展越来越快，所以出现了越来越多的烘焙培训学校。因为其他的一些培训学校，我没有在里面学习过，不好做过多的评价。但我之前在【欧米奇】西点培训学校报名了西点班，因为我本人对裱花蛋糕翻糖蛋糕非常感兴趣，经过对接客服了解之后，他们的这个课程设置是专门针对想开一间DIY蛋糕手工坊的的学员设置的，其中有慕斯蛋糕、裱花蛋糕、西点等，具体的课程记得不是很清楚。最重要的是这一整套课程里面还有一个阶段是教学怎样营销的，线上和线下的都有教学，一点都不含糊。
 
可能有朋友更关心的是，学习能力不够，效率比较低，掌握不好技能怎么办?这个我最初也是很担心，毕竟自己的接收能力不够，跟不上老师的进度怎么办?落后于其他同学怎么办?其实这些都是我过于担忧的，学校的老师都是在行业内从事相关工作很多年的老师，而且很有耐心，如果你学不会，老师会一直进行辅导直至你掌握为止，最重要他们学校还是小班教学。
 
最后我建议想学蛋糕的同学一定要去蛋糕培训学校和烘焙学校，能让自己的人生少走许多弯路。【欧米奇】学校教学环境优雅，设备一流，开设西点师、咖啡师、调酒师专业，聘请行业资深教师授课，突出实操教学在技能培训的重要性，率先在行业内实现了校企合作，具备签约入学、毕业即就业的保障和优势。学校迄今培养优秀技能人才数万名，实现学子就业梦想。

     
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