教程 | 小红书几万人馋它!超美彩虹千层蛋糕,在家就能轻松做!

发布时间:2022-05-22 浏览量:

彩虹控的姐妹看过来,用彩虹颜色做的千层蛋糕怎么能错过!

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彩虹控的姐妹看过来

用彩虹颜色做的千层蛋糕怎么能错过

 

彩虹千层制作

 

 淡绿色的彩虹蛋糕

一层叠着一层

香Q柔韧的饼皮

包裹着香浓的奶油

一口下去,是春天的味道了~

 

彩虹千层蛋糕

 

彩虹千层蛋糕


 

//配方//

原创YOUTUBE@cooking tree

 

5个鸡蛋、65g糖

5g香草精、1g盐、250g低筋面粉

625g牛奶、90g无盐黄油

食用色素(红色,橙色,黄色,绿色,蓝色,紫色)

鲜奶油(鲜奶油500g+白糖50g)

 

//制作步骤//

 

1、在鸡蛋里放入糖、盐搅拌,然后放入香草精混合搅拌。

彩虹蛋糕烘培

 

2、将低筋面粉过筛放入125g牛奶中搅拌后,加入所有剩余的牛奶并充分搅拌。

彩虹蛋糕烘培筛粉

 

3、放入融化的黄油并混合,将面糊过筛,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。

彩虹千层烘培

 

4、将从冰箱拿出来的面糊搅拌均匀,分成6份。

彩虹千层蛋糕糊搅拌

 

5、在每份里面加上加入食用色素并搅拌均匀。

彩虹千层加色
 

6、加热平底锅,每种颜色的面糊摊三张饼皮。(用小火慢慢煎)

彩虹千层面糊饼
 

ps:做第一张面皮的时候锅里需要倒点植物油哦,后面感觉锅干了可以继续加一点油,油千万不能放多哦!

彩虹千层

 

7、将晾好的饼皮放在转盘上,将搅拌过的鲜奶油涂薄,按颜色不同层层叠起来。

彩虹千层鲜奶油

 

8、铺完后,将奶油挤上去就完成啦。

彩虹千层裱花
 

中间奶油层也可以尝试多种口味哦,抹茶味、蓝莓酱、芒果果粒、草莓味等,口感也更绝绝子~

彩虹千层甜点

 

这款超美彩虹千层蛋糕,大家也赶紧试试吧!如果还想了解更多西点制作方法和技巧,持续关注公众号【上海欧米奇西点西餐教育,小欧会不定期给大家带来满满的干货!大家在制作中遇到任何问题,也欢迎来跟小欧讨论哦~

 
 

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