随着经济的不断发展，生活水平提高，人们逐渐追求健康和特色饮食的享受，追求情调和惬意的生活。西点烘焙行业也日益增长，西点烘焙市场潜力无限。
5月22日，2023第25届中国国际焙烤展在上海虹桥国家会展中心盛大开幕。
过去三天里，基本每天都人山人海、热闹非凡，西点烘焙市场的潜力可见一斑。
中国国际焙烤展览会（Bakery China）由中国焙烤食品糖制品工业协会与北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办。
展会创始于1997年，是服务于焙烤行业全产业链的亚太优选国际商贸展览平台，是全球规模领先的焙烤产品与服务展览会。
展会为全球烘焙行业领袖、专业人士以及各类烘焙产业从业人员提供创新思维的分享平台，为推动烘焙行业在研发、制造与分销、以及相关服务等领域的发展注入动力，促进中国焙烤糖制品行业的全面发展。
本次焙烤展占地28万平方米，创史上新高。国际展区规模增长35％，为国际化专业商贸展会，连续十余年获得商务部认证和支持展会称号。吸引来自全球各地27个国家和地区的2000家品牌厂商、超300，000人次行业买家共聚一堂，打造焙烤食品糖制品行业全产业链与供应链一站式商贸交流大平台。
值得一提的是，此次会展打造为沉浸式互动体验展会，100+行业大事，100+精彩赛事/行业论坛/大师demo/新品品鉴/剧本杀/打卡/直播活动；知识分享型展会，携手Bakery China智库打造行业智慧分享高地；数字化创新展会，升级打造Bakery China全域生态圈。以及，寻求跨界碰撞，融合发展。
从活动现场照片里都能感受到中国国际焙烤展现场欢乐的气氛，丰富的活动和快乐的参观者们。
在现场小欧总能听到有参观者感叹参加焙烤展的人数之多，即使当天下雨参观者仍然很多，也侧面说明了国内西点烘焙市场的隐藏潜力和令人意想不到的庞大市场。
事实上，调查显示，未来五年，国内西点师社会需求量至少达到200万人，巨大的发展潜力让未来的裱花师、西点师等专业西点人才发展前途不可限量。
我国现代烘焙产业的发展中存在的一个问题就是专业人才的匮乏，所有专业的烘焙技术人才可遇不可求，西点店铺的学徒和专业科班毕业的西点师他们的技能水平也是很不同的。
比起西点店铺的学徒技艺水平参差不齐，专业培训学校毕业拥有证书的西点师们更容易获得大公司们的青睐，因此比起累死累活做店铺学徒，不如报名专业培训学校。
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