8月28日，欧米奇
西点培训迎来了一大批西点体验学员。尽管天气炎热，却也抵挡不住学员们学习西点的兴奋之情。所有的学员拿好笔记本，站成一排，俨然成一道美丽的风景线。来一起看看课程实况，感受西点体验课浓烈的学习气氛。
Sandry老师，精通各种法式西点、蛋糕店策划管理、技术精湛、教学经验丰富。接下来Sandry老师将为学员制作一道精致的“焦糖慕斯蛋糕”。
首先Sandry老师为学员详细讲述了慕斯的食材、所需食材的份量、每道食材的优劣以及来历。为了让学员感受食材具体重量，Sandry老师挑选了一位学员亲自实践。瞧她娴熟的手法，一看就是厨房行家。
材料准备就绪，接下来是制作慕斯液，在操作示范的过程中，Sandry老师热情邀请学员一起体验，整个操作台被学员包围，学员们近距离感受Sandry老师纯熟的手法和精湛的技术。
慕斯液制作完毕，学员将慕斯液装进一次性裱花袋，然后挤进模具中，看似很简单的手法，却被做成形状各异。Sandry老师告诉大家：慢工出细活。我们通常所说“会做甜品的人”，不是课后能做出和老师所教一样的甜品，而是用心做出自己想要的风味和口感，具备分析判断配方的能力，并且可以渗透别人独特的技巧。
接下来，学员把慕斯蛋糕放在冷冻箱，冷冻时间：1小时。在冷冻的过程中，Sandry老师为我们讲述淋面的制作过程以及材料。学员在旁边操作，Sandry老师在旁边指导并且为学员讲述其中需要注意的小细节。
慕斯蛋糕冰冻一个小时之后，大家把慕斯蛋糕从模具中挤出来放在盘中，Sandry老师给学员演示如何淋面，Sandry老师告诉学员可以从末端一直淋到最顶端。淋完之后端起盆子往操作台敲几下，让淋面更加光滑、均匀。
经过Sandry老师和学员共同制作，焦糖慕斯蛋糕终于做好了。瞬间整个教室香气四溢，看着学员们迫切想要品尝的眼神，Sandry老师会心一笑，随即让每个学员品尝，整盘焦糖慕斯蛋糕被大家一抢而光。
体验课后，很多学员表示非常开心能参加这次活动，也希望这样的活动多多举办，自己也将继续关注上海欧米奇国际西点西餐学院的校园动态。上海欧米奇国际西点西餐学院，国内首创情景教学模式，100%实操，包教包会，学不会免费再学。如果您也热爱烘焙，欢迎您加入我们。
