如何在忙碌的工作中
重拾有质量的生活？
又如何在平庸的日常中
活得怡然自得？
只需一份早餐就可以解决
上海欧米奇学员作品
特别是对于忙碌的上班族来说，早餐是告别庸碌生活的第一步。
卸下负担，参考这份翔实的『一周5天工作早餐计划』，只要花上几分钟，就能好好地吃个早餐。
\ Monday /
Strawberry Yogurt Oats Meal
周一：草莓麦片酸奶
- 食材 -
草莓……4颗
麦片……适量
酸奶……适量
蓝莓……少许
- 做法 -
① 将草莓洗净、去蒂，对半切开。
② 在玻璃杯底部倒入适量麦片，将草莓贴着玻璃杯壁均匀地摆放一圈。
③ 往玻璃杯中间倒入酸奶，最后再撒些麦片，摆上剩下的草莓和蓝莓即可。
\ Tuesday /
Avocado Egg Tartine
周二：牛油果鸡蛋Tartine
- 食材 -
全麦面包……适量
牛油果……1个
鸡蛋……1个
草莓……适量
牛奶……适量
涂抹型奶油奶酪……适量
黑胡椒粉……适量
枫糖浆……适量
- 做法 -
① 全麦面包斜切成两片，放在烤面包机里烤2分钟。
② 牛油果对半切开，去皮去核，切片。再将鸡蛋煮熟，捞出过凉水，剥壳切片。
③ 面包涂抹奶油奶酪，依次摆上切好的牛油果和鸡蛋，撒少许黑胡椒粉即可。
④ 搭配草莓奶昔。将草莓洗净，对半切开后，放入料理机，加入一瓶牛奶和适量枫糖浆（如果有炼乳的话，再加点炼乳会更好喝），用料理机打匀即可。
\ Wednesday /
Garlic Shrimp Tomato Pasta
周三：蒜香虾仁番茄意面
- 食材 -
虾仁……8个
小番茄……适量
大蒜……4瓣
意大利面……适量
- 做法 -
① 虾仁洗净，加入适量黑胡椒、料酒和盐腌制一会。
② 煮一锅水，烧开后转小火，加适量盐后放入意面，煮 9 分钟。
③ 煮意面的同时，将小番茄洗净，对半切开；大蒜剥皮切片。
④ 锅里加入适量橄榄油，等油热后，加入蒜片炒至变成金黄色，再加入虾仁和小番茄继续翻炒一会儿。
⑤ 加盐和黑胡椒调味，然后加入煮好的意面和一小勺煮面水，将面和食材搅拌均匀即可。最后撒些芝士粉或罗勒碎，摆上百里香，就可以享用了。
\ Thursday /
Pancake
周四：煎松饼
- 食材 -
（4片份）
低筋面粉……60克
泡打粉……5克
白砂糖……10克
有盐黄油……15克
鸡蛋……1个
牛奶……80毫升
枫糖浆……适量
- 做法 -
① 将黄油隔水熔化，鸡蛋加糖、牛奶搅拌均匀制成蛋奶液。
② 低筋面粉、泡打粉过筛，加入蛋奶液中，搅打均匀。再加入熔化的黄油，拌匀制成松饼液。用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏过夜。
③ 隔天早上拿出松饼液。开小火，倒入少量油，用厨房用纸将油擦掉。再舀一勺松饼液到平底锅里，将其摊成形状好看的圆形。小火慢烤至表面冒泡后，用铲子将其小心翻面，再煎一小会儿即可。
\ Friday /
Pumpkin Soup
周五：南瓜浓汤
- 食材 -
南瓜……一块（约500克）
牛奶……250毫升
面包……适量
黄油……适量
盐……适量
水……适量
- 做法 -
① 将南瓜洗净去皮，切成小块。
② 南瓜块放入锅中，加牛奶和水到刚好淹没南瓜；大火煮沸后，转小火，将南瓜煮至变软后捞出。加盐（可用糖代替），用料理机搅打成泥。
③ 将黄油均匀涂抹于面包片上，平底锅倒入少量油，小火将面包片双面煎至金黄即可。
本期早餐课程分享
上海欧米奇西点西餐学院
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