感恩节，是每年11月的第4个星期四。原意是为了感谢印第安人，后来人们常在这一天感谢他人。而且在这一天，成千上万的人们不管多忙，都要和自己的家人团聚。
那还不趁着这次机会
学会这款【咖喱南瓜派】
用你的别出心裁
用料
低筋面粉/中筋面粉 150g
泡打粉 3g
黄油 70g
鸡蛋 1个
牛奶 50-60g（慢慢增加）
盐 2g
咖喱南瓜馅材料
南瓜 300g
咖喱块 半盒
蘑菇 80g
大蒜头 5瓣
黑胡椒、糖、盐 适量
牛奶 90g
鸡蛋 2个
切达芝士 30g
做法
1、把低筋面粉混合泡打粉，加入切碎的冷黄油粒，手掌对搓，让黄油和面粉融合
2、变成这种细细的沙粒状
3、然后把鸡蛋加牛奶搅拌均匀，变成细腻的液体，分多次加入面团中，让面团成型，注意液体不用全部加入，加到面团合适状态就可以
4、面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏松弛一小时
5、取一个派盘，涂抹上防粘油，然后把饼皮擀平擀大，压入派盘中，整理好。再用叉子在派皮上戳满洞洞
6、预热烤箱，选择烘焙，180度
7、下面来制作内馅，南瓜蘑菇蒜头切小粒备用
8、锅内放入适量大蒜头爆香
9、再加入南瓜和蘑菇不断翻炒均匀，炒到变色
10、此时加入半盒咖喱块和适量糖、盐，黑胡椒，以及100ml水，开小火让咖喱块慢慢溶解开，变成浓稠的咖喱南瓜
11、鸡蛋加牛奶打散，混合均匀后，加入略冷却的咖喱南瓜，以及切成小粒的车打芝士，一起搅拌均匀
12、这时候先把派皮放入烤箱烘烤6分钟（因为加了泡打粉，又没压，烘焙时派皮就比较膨胀）
13、然后把内馅倒入烤过的派皮中，放入烤箱保持180度，烘烤30分钟
14、派在烤箱中凝固～
15、烤好后取出～冷却一会儿再切
16、30分钟后，就得到了香喷喷的咖喱南瓜派～表面还可以淋一些酸奶调味哦！
本期课程分享老师
王晨霞
• 上海欧米奇全职西点讲师；
• 10年工作经验；
• 曾任饼房负责人、督导、西点主厨、西点研发经理
王晨霞老师从业经验丰富，擅长各类烘焙甜点的制作教学。在课堂中注重“理论+实操”，能充分带动学生的动手能力，促进专业技能的掌握。
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上海欧米奇西点教室宽敞、整洁、明亮，设备一应俱全。包涵：烤箱、厨师机、冷藏箱、开酥机、晾架等等设备。
课程采用情景化教学模式，方便同学们更快适应实战环境。而且即使0基础也能轻松上手，完全不用有学不会的顾虑~
