最近
上海永康路上的一家咖啡店火了
开业半个月，天天排长队
没有大门、也没有店招
但就是这么实打实的火了！
就是这家叫“HINICHIJOU”的咖啡店，整个店面全是一堵灰色水泥墙，只在当中砸出一个碗口大小的洞，所有咖啡都将由洞后一只黄褐色毛绒绒的熊掌递出。
每到上午11点，一只熊爪会从小洞里伸出来，开启一整天的营业。这样可爱有创意的咖啡店，引起了众人的兴趣，纷纷来打卡。
有时候可爱的小熊爪会对你“比耶”，有时候是给你送玫瑰，卖萌技艺满分。
事实上，这家咖啡店的诞生，可以算是一个公益项目的落地。小店的店长便是一位聋哑咖啡师，在咖啡冲调比赛中还得过奖。
店内还有数名员工，也是残障人士。用熊爪递咖啡的店员就是面部烧伤者，两人都是上海市残联技能培训班的学员。
他们以这样的身份展示在大众面前，自己的生活既可以得到保障，也得到了更多人的喜爱和理解。同时最重要的，就是顺应了疫情之下“无接触”的经营模式。
因为这样特殊的经营模式，HINICHIJOU的点单方式也是“无接触”的。只要用微信小程序扫码，就能进行点单。
餐品名字全部是日文，配有中文的解说。有果咖、奶咖、美式，价格都在20元左右，可以说性价比很高了。
店里的果咖咖啡豆全部来自耶加雪菲，这个品种被日本人誉为“咖啡中的皇后”。而他们选用了水洗的制作方法，所以品尝果味之余，还能回味到淡淡的茉莉花香。
店铺里藏着治愈的故事
现在，店内一共有4位店员，都是年轻人。HINICHIJOU的主创团队，就是想给身障人士创造一个能迅速融入的就业环境。
通过现在的运营模式，每天需要他们集中精力做的，就是是研制咖啡工艺：磨豆子、打奶泡、搅拌、冲泡……而不是面对更多交流的压力。
不久之后，他们还会迎来更多的同伴。HINICHIJOU将开设其他分店，而每一家分店，都会邀请身障人士来担任店长。
在这个寒冷的冬天，熊爪散发的温暖不仅治愈了我们，也治愈了店员。也许，未来还会传递给更多的人们。
在这个成功案例的背后，我们不难看出“网红”商业的规律以及咖啡行业“自带流量”的新时代前景。
是不是有人想问：我一直也想学做咖啡，想要开一家网红的咖啡店，用创意和真诚打动每位顾客......那么，哪里有学习咖啡技术的培训学校？
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