科普 | 拿铁不是咖啡?深扒咖啡的6个冷知识,你知道哪些?

发布时间:2021-01-07 浏览量:

据说全球70多亿人 每天有10亿人 起床第一件事就是喝咖啡 大家不是在喝咖啡 就是在去喝咖啡的路上~ 虽然咖啡现在在国内很普及,但人们对咖啡的 认知却不高 ,经常能发生一些令人

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据说全球70多亿人

每天有10亿人

起床第一件事就是喝咖啡

 

大家不是在喝咖啡

就是在去喝咖啡的路上~


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虽然咖啡现在在国内很普及,但人们对咖啡的认知却不高,经常能发生一些令人尴尬万分的时刻。比如咖啡中有个种类叫拿铁咖啡,但拿铁却不是咖啡等等。
 
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是的,拿铁不是咖啡。今天小欧就为各位小可爱整理了80%的人都不知道的咖啡界冷知识,一起来一探究竟吧!

01

拿铁不是咖啡



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拿铁咖啡是咖啡中比较常见的品种之一,受到许多人的喜欢。也正是如此,人们经常理所当然地认为拿铁就是咖啡的一种。

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其实从字面上来看,“拿铁(latte)”在意大利语是牛奶的意思。而拿铁咖啡就是牛奶与咖啡混合而成的饮品,所以名字后面的“咖啡”才是定义这杯饮料的主体,单独提到“拿铁”,就不是咖啡了。
 
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现在很多门店都有拿铁系列饮品,比如抹茶拿铁,红茶拿铁,要记住里面是没有咖啡的哦~
02
70%的咖啡是同一树种
 
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接着是“咖啡豆”这个话题,相信许多人都知道“阿拉比卡咖啡豆”很好,其实“阿拉比卡”并不是指具体一种咖啡豆,而是指树种
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阿拉比卡树种的咖啡豆产量约占全世界的70%,多生长于海拔较高的地区,是要的商业咖啡
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03

猫屎咖啡不是最贵的



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被麝香猫吃下又排出的咖啡叫猫屎咖啡,凭着产量少、工艺难度大、价格昂贵而闻名,但即便如此,猫屎咖啡也不是世界上最贵的咖啡。
 
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因为另一种咖啡才是物以稀为贵——象屎咖啡,据悉,其市面价格要比猫屎咖啡贵了一倍有余。

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咖啡浆果被泰国大象吃下后,会分解产生一种苦味的蛋白质。这使得重见天日的咖啡豆在制作成咖啡后,喝起来会有股焦糖味和巧克力的香气,让无数咖啡爱好者十分迷恋。

04

咖啡并不全是苦的


咖啡
 
在咖啡的成分中有一种叫咖啡因的物质,是非常苦的,所以咖啡在许多人看来就是一种苦苦的饮品。

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其实并不是所有的咖啡都是如此。

咖啡豆生长环境的不同,咖啡的酸度和醇度都会有差异,另外还会有如坚果、可可、花果香等不同风味。
 

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所以,当你耐心品尝一杯咖啡时,你会发现咖啡其实还有一定的酸味。当然这不是这杯咖啡已经酸臭了,而是要归功于咖啡中的单宁酸

05

速溶咖啡里没有牛奶


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速溶咖啡是将咖啡萃取液中的水分蒸发后获得的提取物,直接冲泡即可饮用,应该是最最普遍的咖啡饮品了。

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而有些速溶咖啡之所以会有浓郁的奶香,并不是因为里面加入了“浓缩牛奶”,而是植脂末为咖啡提供了“奶感”而已。
所以速溶咖啡和现磨咖啡,还是有实质性的区别的。

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22天就能学会咖啡制作


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