又到一年草莓季，在这个被草莓承包的季节，空气里都是草莓的香甜。靓丽的心形外表，红彤彤的颜色，诱人的清香，多汁柔嫩的口感，酸酸甜甜的滋味，这样的草莓怎能让人不爱。
而草莓与甜点，就像是一对天作之合。在3月6日-8日这三天里，上海欧米奇就迎合今年的草莓季，开启了一场 “莓”好时光美食品鉴会暨草莓季甜品新品发布会。
十余款新品
按照法式西点传统制作工艺
减去三分之一糖，健康无添加
更适合中国人的口味
现场首次揭秘
一起来看~
芝士控一定不能错过的一款。奥利奥碎为饼底，法式乳酪做支撑，酸而不腻，再搭配上香缇奶油和自制橙皮丝，最后以新鲜草莓收尾，整体芝士味超浓郁，口感清新自然。
颜值那叫一个高，吃起来也是甜而不腻。松软的蛋糕配上雪白的奶油，再随心所欲地搭配上冻干草莓和新鲜草莓，层次感又提升了一个台阶。
超级酥香~花费40小时精心熬制的草莓酱，配以口感酥松的挞皮和整整腌制了12个小时的百香果香蕉作为夹心，增添了别样的果香味，可以说是糅合了视觉，味蕾享受的极致诱惑。
别看名字平平无奇，却也是精致的一款。布丁内里和表面都用到了现煮草莓酱，粉粉嫩嫩，冰冰凉凉，尝一口就是糯糯的浓香奶味。
草莓不止细碎的表层点缀哦，还有完整的草莓酥皮包裹着自制的草莓吉士酱和浓厚的奶油，酥酥脆脆还不掉渣，简直将草莓进行到底了呢。
酸甜可口的草莓和香浓醇厚的奶油，并用了25张饼皮制成，口感Q弹，一口下去层次分明，满口余香。不管是大人还是小朋友，应该都超级喜欢吃。
哈~又是一款下午茶绝佳的选择。不仅吃起来会很优雅，而且还能享受到日式戚风胚+奶油+草莓酱的多层组合~特别是芝士奶油和香草奶油的搭配，恰到好处！
看似普通，实则颠覆了日常的制作方式，完全没加任何添加剂，利用松软的日式海绵胚，再刷上自制的橙皮糖水，配以淡奶油、香草籽、马斯卡彭奶酪，足以令人食指大动。
底部用到了当下流行的达克瓦兹，由榛子粉制成，外脆内软。上面摆放了新鲜草莓和特调奶油，内馅又是芒果与百香果，口感清脆的外层和内里的柔软绵密形成了有趣的对比。
形如皇冠，内里用到了蛋糕胚、手指饼干、草莓库利、慕斯、草莓果蓉、树莓果蓉等。法式甜点的甜美别致，在它这里发挥得淋漓尽致。
口感扎实，入口就是满满的黄油香。底部用到了布列塔尼酥脆饼底，并依次加入了草莓奶油和橙皮糖水浸泡而成的小泡芙，回味还有淡淡的橙皮香味。
谁能料到，这款费南雪用到了榛子，而且内里是百香香蕉夹心，提升了整体香味；表面撒上了冻干草莓粒和荔枝口味果冻，增加了层次感，酸甜回味。
柔软的蛋糕层蓬松绵密，表面烤制金黄，焦香口感湿嫩柔软，奶香味十足，绵密醇香。再装饰上奶油和草莓，看着实用又美味。
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样式多种，令人眼花缭乱
来校品鉴的小伙伴也是络绎不绝
当然，这一款款“莓”好甜品的背后，也离不开我校西点专业老师们的精心制作和细心装点。这次都辛苦啦~~
另外，以上草莓季的十余款产品都属于我校的春季新品。相应的配方教程，也会尽快落实到同学们的教学大纲中。后续还会有更多的新品，等待我们去解锁，敬请期待！
我校的研发团队，也将一直秉承着不断创新、步履不停的态度，努力更新的工作态度，把纯正的、流行的、前沿的产品配方分享给每一位学子，做到与市场需求无缝衔接！
来上海欧米奇西点西餐学院
一份努力，多重收获
