春日载阳
随着气温转暖
食欲也紧跟着大振
如果你是个“无肉不欢”的主
小欧强烈推荐—— 西餐
这次就来说说
上海欧米奇的【西餐料理专业】
究竟能学到些什么内容?
主菜是西餐中的压轴“大戏”,也主要是以牛肉、羊肉为主的肉菜。我们常吃的牛排,在西餐中应该归属为主菜。
我们的课程中能学到澳洲M6和牛西冷、红酒烩牛膝、扒肉眼牛排配红酒汁、惠灵顿牛排、菠菜坚果鸡肉卷、美式烤猪肋排、维也纳猪排、法式煎鸭胸配橙汁、秘制香料烤鸡等百余款经典大菜。
当然还能学到奶油海鲜芝士焗饭、罗勒意面、黑椒牛柳炒意面、龙虾烩面、茄汁意面等超多主食的做法。
有没有同学跟小欧一样,对日料、韩餐、东南亚菜疯狂热衷的呢?
我们几个邻国的菜品各有特色,无论是鲜美原味还是香辣酸爽,都让人吃了还想吃!
我们的课程中能学到海南鸡米饭、韩式泡菜饼、照烧鳗鱼饭、日式牛肉炒饭、韩式辣烤排骨、印度咖喱鸡、越南春卷、新加坡炒米粉等几十款亚洲国家风味菜品。
酱汁是由蔬菜或水果加调味品制成的,呈流质或半流质。种类和做法也是很多,有咸、酸、甜、辣等口味,主要分成冷、热两大类。
西餐菜式的变化,很多是使用了不同酱汁的缘故。我们的课程就中能学到黄汁、白汁、黑胡椒汁、蛋黄酱、苹果酱、千岛酱、凯撒酱、塔塔汁等不同的酱汁几十款。
西餐的开胃菜也叫头盘,有冷头盘和热头盘之分。常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等,味道以咸和酸为主,主要是打开味蕾。
我们的课程中能学到意式蔬菜色拉、西班牙海鲜色拉、水牛芝士番茄色拉、金枪鱼溏心鹌鹑蛋色拉、吞拿鱼塔塔小米色拉等不同的开胃菜几十款。
西餐中的汤一般可分为清汤和浓汤两大类,有冷、热汤之分,与中国的汤有着很大的区别。
我们的课程中能学到奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、德式土豆汤、番茄汤、西蓝花汤、罗宋汤、味增汤、德式白菜花汤等不同的汤品几十款。
小吃不光是我们国家有,国外也有很多具有代表性的小吃。
上海欧米奇的西餐料理课程,不仅可以学到英、美等国家的菜品,还囊括了日式、韩式、东南亚等各国的菜品、小吃,让学子掌握更多技能。
我们的课程中能学到俱乐部三明治、墨西哥牛肉饼、哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、法式吐司配鲜果、班尼克蛋等几十款菜品。
而且不同于其他院校,上海欧米奇的西餐料理专业除了能学到多类型的餐食制作外,还会有鸡尾酒的调制教学。
课程都由专业老师教授,包括酒类理论知识和各式鸡尾酒的制作方法,像金酒类、特基拉类、白兰地类等多种基酒类型都会涉及。
总之,上海欧米奇的课程灵活全面,与当前的市场需求接轨,非常注重全员的综合能力培养,所以完全不用担心毕业后学无所用。
看完了【西餐专业】的教学内容
你是不是对上海欧米奇的校园环境
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