实拍学员如何学做“黑胡椒牛排”

发布时间:2016-08-22 浏览量:

Seven老师从事西餐行业9年,曾经在五星级酒店担任行政总厨,擅长西餐厅管理、日常运营/大型宴会、各种西餐菜系。现在在上海欧米奇国际西点西餐学院担任高级西餐教师。

Seven老师从事西餐行业9年,曾经在五星级酒店担任行政总厨,擅长西餐厅管理、日常运营/大型宴会、各种西餐菜系。现在在上海欧米奇西点培训学院担任高级西餐教师。今天,他将传授给学员一道精美的“黑胡椒牛排”。
黑胡椒牛排
首先Seven老师为学员讲述了牛排的文化、牛肉的种类、牛肉的好处、牛排的做法要求以及牛排的主要烹饪方式。每位学员很认真的听老师的讲述。
Seven老师授课
接下来是煎牛排的时候,所有学员在旁边看着Seven老师操作,Seven老师一边做一边跟大家讲述如何煎牛排、当中需要注意哪些事项、煮蔬菜需要几分钟、炸土豆炸到什么时候最佳、如何摆盘等。做完之后,Seven老师让每位学员近距离观看。 学生实践操作
看Seven老师做,大家觉得很容易,真正实践起来并不是那么顺利。Seven老师会在旁边一一指导大家,提醒大家该如何做以及需要注意的地方?在大家互相帮助的情况下,所有的学员终于完成了。
学生实践操作
每个人端上自己亲手制作的“黑胡椒牛排”坐在座位上。Seven老师为每位学员的作品做了详细的讲解,并指出了学员的不足和需要改进之处。然后让每个人把牛肉切开,观察里面的颜色然后互相品尝。他告诉学员什么味道才是最正宗的“黑胡椒牛排”。
Seven老师点评
Seven老师告诉大家,在学习西餐的时候,一定要练好基本功。除了勤学苦练以外,没有太多的诀窍。在生活中我们每个人一定要多学习。
每个学院品尝自己的作品
每个人分享彼此的牛排,大家露出开心的笑容。怎么样?看了我们学员的作品,你是不是也想学呢?快来欧米奇找我们吧!

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