红酒蔓越莓软欧
Red wine and cranberry
近几年，国内烘焙市场上流行软欧面包，从原麦山丘到乐乐茶、奈雪の茶等等，软欧面包如雨后春笋般涌入烘焙市场，软欧面包从外观来说，体型比较大，接近于欧式面包，表面有光泽。从口感来说虽然外观像欧式面包，但是它口感细腻，低糖低油，有柔软的组织，运用各种不一样的新鲜食材，加入各种馅料，不一样的天然色素制作而成的面包。这款红酒蔓越莓软欧班是很经典也是很流行的一款软欧包，这里加的蔓越莓需要提前一个晚上将用红酒浸泡一夜，这样红酒能更好地和蔓越莓溶解，味道更有层次感。
