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上海欧米奇黄油曲奇饼干作品

黄油曲奇饼干

Butter Cookies

黄油曲奇是一种高糖、高脂、高热量的甜品。主要材料是面粉、鸡蛋和黄油。是饼干中最容易上手的一种，据说是零失败率的。以其特有的黄油香气，酥酥的口感为很多人喜欢。鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。黄油并不需要打过头。用部分可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇。曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。
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