2020年，很多人被失业、倒闭、裁员、降薪、迷茫等负能量充斥。特别很多仰赖国外订单的企业纷纷处在倒闭边缘，如外贸跟单员、外贸质检员、物流配送员等不具备高职业技能水平的岗位更是岌岌可危。
在爱尔兰，保障部长雷吉娜表示，受公共卫生事件影响，爱尔兰失业人口可能多达40万人。这意味着，每五个爱尔兰就业人口中，就有一个人失业！在国外有这样一种说法，“越是经济不景气或者社会有动荡时，人们更舍得花钱去学习一门技能，即便是短期培训班也会受欢迎，因为只有这样才能有抵御风险的能力。”
拥有一技之长，拥有自身核心竞争力，是平稳度过失业潮的好方法！在这个时候，去西点学校成为一名优秀西点师不妨是一个好选择！
但对于很多想要重新择业或者创业的人来说，不知道2020年烘焙行业的市场前景到底如何，现在进入这个行业还能不能获得市场的红利？
01 烘焙市场的前景
是的，就像大家看到的那样，近年来，随着人们生活水平的提高，人们对烘焙食品消费也在快速增加。从整体上来看，烘焙的市场前景依旧很大。
据调查，2019年烘焙行业的市场规模约为 2317 亿元，预计2020年的烘焙行业市场规模将达到2530亿元。
所以，总体来说，烘焙行业在我国还处于快速发展的阶段，对于想要进入西点师行业的人来说，现在是个很好的节点。
02 定制化趋势
蛋糕培训学校毕业后的从业者能直接接近顾客，能够实时接收到产品反馈，从而进行改进、研发、升级，制作出大众更喜欢的产品。私房烘焙采用独立手工制作，所需要花费的时间和精力更多，在口感和外观上，更能让人耳目一新。
03 市场对烘焙人才的需求
疫情结束后，烘焙行业即将出现补偿性增长，很多饼店会借助此次产品升级或者消费需求的增加招兵买马，而且对烘焙人才的要求更高。
那些受过糕点师培训专业训练、技术能力强、创新能力强、综合能力强的西点师师更受西点店的青睐，这对于正在学习的我们会看到更多新的就业机会。
这次的疫情也催生了人们对于烘焙大品牌的认知，很多大品牌西点店会出现进一步扩张的态势，就业机会也会增加。
对于正在学习的我们，以及想要学习的同学来说，都是利好消息。
04 大蛋糕业务迎来机遇
婚庆蛋糕、生日蛋糕、西点师网红作品这方面的业务有可能在疫情结束后出现一波高增长，这部分的需求在疫情期间是被压抑的，有开店的意向的人群要着重重视这一块业务，拿到与婚庆、公司合作的机会。
越是看似困难的时候，越是机遇来临的时候，决定一个人高度的，往往并非起点，而是拐点，机遇都在拐点。在这个时候，学习西点烘焙技术不妨是一个好选择！
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