行业分析 | 被捧上神坛的“私房烘焙”,到了2021年,又能走多远呢?

发布时间:2021-04-25 浏览量:

私房烘焙 近年来独占市场鳌头 令广大消费者备受追捧 小欧 很多学完西点 准备创业 的同学 也将私房烘焙列为了首选项 这期小欧就来和大家一起聊聊,私房烘焙是如何顺应时代发展,

上海欧米奇

私房烘焙

近年来独占市场鳌头

令广大消费者备受追捧

小欧

很多学完西点准备创业的同学

也将“私房烘焙”列为了首选项


西点

这期小欧就来和大家一起聊聊,私房烘焙是如何顺应时代发展,利用自身的优势,在一众行业中脱颖而出的。

 

一、产品出品

关键词:技术支撑、产品特色

 
 
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爱吃甜品的朋友不难发现,原材料对成品风味起着很大的作用。纯手工制作+优质的食材,让私房烘焙很好的满足了更健康、更安全的消费理念。

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私房烘焙就像是一家精品店的产品生产体系,从研发到最终出品再到整体的产品包装,宣传导向,甚至是发货,都是亲力亲为

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健康、口感好、创意让私房的差异化美味独树一帜,成为同质化市场的一抹亮光。优秀的出品伴随着的,是要求私房烘焙主不仅需要有技术,同时也得具有创作能力

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技术通过日积月累便可养成,创意则是源于烘焙知识的深层理解。所以大部分店主都会到先到专业的烘焙培训学校学习3-6个月,有了一定的烘焙基础再不断练习创作。

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二、市场定位

关键词:产品特色、客制化需求

 
现在的私房烘焙工作工作室,产品品类丰富,重视客户体验,大多针对的都是个性化定制,创意性比较强,也符合当代人的消费心理需求。
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烘焙既是食品,又是礼品,更是纪念品。私房烘焙可以让购买者自己选择,“标准创意产品+定制价值”,更易带来惊喜。

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另外,由于私房烘焙接单灵活,所以可以根据不同的消费群体,展开不一样的产品线拓展与价格定制。

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比如针对中端消费群体,店铺可以选在学校和小区门口,做一些曲奇酥点、戚风蛋糕、杯子蛋糕等;如果是高端消费群体,可以走烘焙订制路线,甜品台、精致法式小点等,价格按内容难度再定。
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当然,也可以两种路线结合一起做,但是你就需要学习翻糖蛋糕、翻糖饼干、法式甜点、韩式裱花等产品内容。
 

三、产品营销

关键词:营销渠道/方式


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如今私房烘焙之所以这么火、这么赚钱,少不了自媒体时代的线上宣传与流量加持。在大数据时代,各大短视频、社交APP、外卖平台紧紧抓住了用户们的碎片时间
 
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社交媒体营销,让私房烘焙的收入效果最大化。从准备新品原料,规划产品线到最后通过图册甚至视频去推广产品,让美味拥有合适的价值,是烘焙匠人们重要的工作环节。

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只要你做的产品好吃,健康安全,火起来只是时间的问题~小一点的私房烘焙工作室可以做制、外卖、配送;规模成熟后,可以策划做一些线上线下活动,通过合适的宣传吸引更多潜在客户。

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私房烘焙对品质的追求,正迎合了消费升级时代的全面来临。在中国烘焙市场的蓬勃发展下,私房烘焙已逐显规模,展示着它蓬勃的生命力

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选择一家靠谱的烘焙学校进行系统的学习,掌握过硬的技术和一流的营销理念,是“私房烘焙”的第一步。

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