未来5年,中国咖啡市场会更好吗?

发布时间:2022-01-20 浏览量:

ShangHai Omick 咖啡热 已经不是个新鲜词 从瑞幸、SEESAW等咖啡品牌的崛起 到各类 圈外品牌的跨界联名 咖啡已经逐步取代奶茶 成为更多年轻消费者的饮品新宠儿 面对 迅速扩张的国内咖啡

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ShangHai  Omick

“咖啡热”已经不是个新鲜词

从“瑞幸”、“SEESAW”等咖啡品牌的崛起

到各类圈外品牌的跨界联名

咖啡已经逐步取代奶茶

成为更多年轻消费者的饮品新宠儿

 

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面对迅速扩张的国内咖啡市场,有人看涨,投身于内放手一搏;有人看衰,认为快速的增长只会是短暂的奇迹,毕竟中国并没有长久沉淀的咖啡文化支撑。

 

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那么未来5年,中国咖啡市场究竟会有什么趋势?

 

1

更内卷更细分

 

纵观各行各业,一个健康有发展前景的市场,必然是竞争激烈、细分严谨的市场。

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近几年来,伴随着消费升级的大潮,大家的消费理念越发清晰理智,国内咖啡产业也逐步迈过野蛮生长的初级阶段,奔向更明晰的下一阶段。


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当下正是阶段交替蜕变的特殊节点,毫无疑问,未来几年“咖啡热”将延续,将会有更多资本、更多人投身到咖啡行业之中,“内卷”会成为一个显著特征。

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值得一提的是,不像日本的咖啡相对集中在便利店和自动贩卖机、美国消费者更偏爱咖啡胶囊便捷出品,中国的咖啡市场未来将成长为综合型业态,各种类型的咖啡产业百花齐放。
 

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并且不同韩日,中国庞大的内需市场能够满足不同类型咖啡品牌的需求,无论是便携咖啡、咖啡馆还是咖啡饮料,都将会有极大发展空间。

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这就要求无论是新品牌还是老品牌,都需要准确找到自己的市场定位,并且通过不断打磨产品去扎根市场,才不会在这场“饥饿游戏”中出局。
 

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2

咖啡产业链各环节更紧密

 

“中国市场是世界咖啡消费市场的新生者,正处于初级发展阶段。”这是咖啡行业专家们的一致认为。


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如何进入新的发展阶段?咖啡行业的大咖们给出的答案是“贸易促进,让更多咖啡店开起来;技术标准化,让咖啡师变的更专业”。
 

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大多数咖啡从业者或多或少都对目前的咖啡市场有个共同的观感:这是一个不够透明的市场,即咖啡产业链的各个环节联系并不紧密。

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举例来说,新开的咖啡店需要大费周章才能寻找到合适的咖啡烘焙厂,而烘焙厂采购咖啡生豆也是困难重重,很难招聘到专业的寻豆师


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解决这个问题也很简单,建立一个公开透明的咖啡贸易平台即可,近年来并不是没有类似的平台出现,但大多草草收尾。


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2021年12月8日,由上海国际商会咖啡专业委员会主办的首届咖啡国际市场展望论坛在上海举办,最引人注明的是,上海港虹桥咖啡贸易平台也在论坛上宣布正式上线

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图片来源:上海国际商会

 

平台负责人陶健表示,平台将扮演一个“集成”的角色,建设专业咖啡仓库,为交易商提供咖啡生豆及相关产品的仓储服务,方便了很多咖啡行业创业者。


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回到标题的问题:“未来5年,中国咖啡市场会更好吗?”

 

毫无疑问,伴随市场竞争的筛选专业咖啡贸易平台的建立,中国咖啡市场会更好。

 

 

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目前中国咖啡消费市场的体量还在不断增大,伴随着行业的向好发展,在2022年无论是咖啡创业还是就业,都会是一个不错的选择。

 

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