创业干货分享 丨顾客眼中的 “刚出炉”,究竟可以多诱人?

发布时间:2022-10-06 浏览量:

你知道有多少人被“刚出炉”这三个字吸引,然后把面包放在自己的托盘里吗?

 

 

你知道有多少人被“刚出炉”这三个字吸引,然后把面包放在自己的托盘里吗?

 

面包师短期培训

 

你知道消费者眼中“刚出炉”最好吃的面包排名吗?

 

面包制作培训

 

你知道如何把握这“刚出炉”的时间点,将销量最大化吗?

 

烘焙培训学校

数据是最佳的证据,让300位“每周至少去一次面包店”的消费者,告诉你这些答案吧!

 
 
 

被“刚出炉”吸引的消费者心理

无论是消费者还是面包店都承认“刚出炉”的价值,也算是面包业界的常识。我们通常觉得“刚出炉面包卖得好”是理所当然的,但为什么卖的好我们很少回去思考,那么,它到底是怎样影响消费者心理的呢?

 

我们采访了300位消费者,问题是:在面包店听到自己喜欢的面包“刚出炉”你通常是怎么做的

 

专业西点培训学校

300位消费者完全没有兴趣的人是0,这在统计学上来说是非常罕见的事情!

通过数据调查,能够更直观地感受到“刚出炉”的面包有着非常高的人气。首先,针对“自己喜欢的面包”这一调查,100%的消费者会“被刚出炉的面包吸引”。可以说,只要店家告知一声“是刚出炉的”,这群客人就会多买一个
 

上海西点烘焙学校
专业面包烘焙学校

然后,“应该会拿”和“不自觉地看过去”分别占据36%30%的比例,如果能吸引这两个群体的购买欲望,那么营业额会再次提高

 

那么,这需要实施怎样的措施呢?

 
 
 

先找到合适自己的“刚出炉”产品

300位“每周至少去一次面包店”的消费者眼中,“刚出炉”是最好吃的面包

上海烘焙数据

咖喱包排在了首位,也就是说,香味能弥漫在整个店铺的面包最符合消费者购买的心理。“刚出炉最好吃的面包”榜上第三名——可颂!这位面包小姐在中国市场的潜力巨大,可挖掘哦~从排行榜前几位的面包开始试着做“刚出炉”产品吧!
 

面包烘焙
面包烘焙

 

当然,由于地域性顾客年龄层等原因,每个店铺并非完全适用。但也可以反复多尝试几次,找到最适合自己店铺的“刚出炉”产品吧。

 
 
 

如何利用“刚出炉”将销量最大化?

看了上面“刚出炉最好吃的面包”排行榜,如果还是对如何利用“刚出炉”的消费者心理将销量最大化没有什么灵感,不妨参考以下几点建议:

01

有效利用商品陈列

一家店面通常会有展示台、陈列窗等,能够让消费者直观对产品有初步印象的展示区,那么,有效地利用这些展示区可以潜移默化中刺激销量


面包蛋糕短期培训

面包陈列窗

 

02

调整面包的烘焙顺序

面包的备货量应该综合烤箱的数量,经过严密计算得出烘烤面包的数量,可以综合多家成熟店铺的操作方法,看看哪种是比较适合自己的。但是,要对应调整面包的烘焙顺序,比如,对于“刚出炉需求”较高的面包,可以采取少量多次的制作方法,这样就可以保证该面包一直都有“刚出炉”状态的供应。

 

烘培创业开店

03

在峰时给顾客试吃

面包不断出炉的峰时,给客人试吃刚出炉的面包,由此提高消费者的购买欲。另外,也可以此作一个调查,询问顾客对哪一款面包最感兴趣。

 

现烤面包制作烘焙

 

创业确非易事,所以,上海欧米奇为创业学子提供全面专业创业支撑。我们成立了创就业专家指导团队,团队由海外归国教师行业高技能人才职业经理人组成,致力于为全体学员提供创就业政策咨询企业经营运作项目评估等方面的指导,从而推动学员成功就业创业。

 

上海欧米奇创就业中心

同时,学院还开设了创就业营销课,聘请行业大咖为学员专业培训指导,从市场分析选址评估设备及原材料采购店面收益等全方位服务学员,切实解决学员疑惑,助力学员快速成长。
 

欧米奇创业营销课
烘焙专业培训学校

 

不论你是一直抱有开家小店的梦想

还是正在筹备创业开店

或者已经走上了创业之路

上海欧米奇都能面面俱到服务广大学子

实现梦想不该被束手束脚

上海欧米奇成功创业,让梦想成为现实

 
 


上海欧米奇夏秋季招生火热进行中

 
 

 

选一门靠谱的技术

拥有精彩的人生
西点丨西餐丨咖啡丨调酒


X

登录欧米奇直播间

4大专业 37位讲师 127款单品

*每日14:00免费持续更新
×
上海欧米奇西点西餐学校

联系我们

联系方式

联系电话:021-5710 2888

地址:上海市奉贤区新建西路600号

在线报名

预约报名

'

提交

备案号:沪ICP备15049542号.
版权所有:北京朗杰科技有限公司