8月10日——8月14日
为期一周的【大师进校园】已暂告一段落
教学之余
还特邀了星级主厨Chris（周钟元）
分享自己的经验总结
一起来看！
荣誉证书
▪ 拥有国家劳动局颁发的西餐高级烹饪证书，中餐中级烹饪证书；
▪ 曾获得锦江集团日本菜料理比赛第一名；
▪ 曾获得上海市烹饪协会素食比赛金牌；
▪ 2019年，获得上海烹饪协会迎进博个人商务套餐第一名
工作履历
1999 – 2010 担任上海花园饭店全日制西厨房 厨师；
2011 – 至今 担任上海东锦江希尔顿逸林大酒店全日制西厨房 厨师长
说到这次来上海欧米奇西点西餐学院教学的原因，Chris表示是一个“两厢情愿”的结果。他先是收到了上海欧米奇校方的邀请，再经过了自己的慎重考量才决定的。
上海欧米奇校园外观
因为在他看来，上海欧米奇是一个在业内知名度很高的西式餐饮培训机构。再加上他之前也没有接触过教育行业，所以抱着对欧米奇的信任和对这个行业的好奇，借机来校教学体验一下。
来上海欧米奇教学后，有什么体验吗？
经过这为期一周的实质性教学体验后，Chris以5星级酒店厨师长的角度出发，认为上海欧米奇的硬件设备相当齐全，的确有堪比5星级酒店的专业后厨设备。
而且学生的学习热情非常高涨，敢于提问，乐于提问，在教学中会有很好的互动。
西餐教室
最重要的是，Chris还研读了上海欧米奇的教学大纲，发现内容包含基本功、沙司、开胃菜、汤品、主菜、东南亚菜等一系列餐品制作流程，涵盖的内容很广泛，也很符合当今市场的需求。
Chris作品
Chris还透露，如果同学们之后想选择酒店工作的话，在校学习到的技能的确必不可少。另外还要遵从“多干活、少说话、能吃苦”的原则，积极增强自己的职业技能，才是最切实际的硬道理。
在职业选择上，Chris也非常建议大家学西餐。因为在他看来，西餐这个行业的前景还是非常可观的。虽然今年受疫情影响，各行业经济情况明显下滑。但随着疫情的缓解，西餐行业已有回温之势，而且俗话说“民以食为天”，西餐行业迎合了当下绿色、健康的生活理念，发展只会越来越好！
Chris作品
酒店学徒和在校学习的区别？
Chris所在的东锦江希尔顿逸林大酒店也是有学徒的，但对比上海欧米奇的同学们后，Chris坦言，单纯的在酒店做学徒和在校学习还是很有区别的。
在酒店做学徒，主要是靠自己努力学习，没有方向性，成长道路更漫长，相对来说会很艰难；而在校学习，则有老师的专业管理和教学，基础打得更扎实，内容学得更宽泛，总体来说更有效率。所以Chris建议，有条件的话还是在校学习更为可靠。
Chris想对同学们说
你现在的选择是对的，但这条成长道路会很辛苦。希望你能不忘初心，不管从事这个行业多少年，都能保持现在的热情，加油，少年们！！！
看到这里
想和大师近距离交流吗？
想让大师面对面教学吗？
那就来上海欧米奇西点西餐学院吧！
我在这里等你哦~~
来上海欧米奇教学后，有什么体验吗？
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