脑洞大开!韩国小姐姐晒蛋糕,引发百万粉丝催更,美到窒息!!

发布时间:2020-11-06 浏览量:

在烘焙甜点的世界里 你是更喜欢 以假乱真的 翻糖蛋糕 还是美轮美奂的 裱花蛋糕 呢? 小欧的回答是 全都要! 近期,ins上一位 名为 @Belle Epoque Cake 的烘焙博主就为我们解决了这个难题

上海欧米奇

在烘焙甜点的世界里

 

你是更喜欢

以假乱真的“翻糖蛋糕”

还是美轮美奂的“裱花蛋糕”呢?

 

小欧的回答是

“全都要!”
 

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近期,ins上一位名为@Belle Epoque Cake的烘焙博主就为我们解决了这个难题。她把翻糖和裱花结合起来,做成了令人眼前一亮的翻糖包袱蛋糕,瞬间爆火网络。
 
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就是她,一位又高又瘦又白的韩国小姐姐,正如她的ID介绍一样:美女蛋糕。
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小姐姐独创的包袱蛋糕
 
之所以叫包袱蛋糕,顾名思义就是看起来很像是一个包袱,不过在韩国也叫作福袋蛋糕
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单层的包袱蛋糕外边,可以加流苏做装饰,让它看起来更像是一个中式传统的小包裹,就像是“妈妈做的绣花钱包”。
 
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也可以创新性地加入韩式裱花的元素,让包裹蛋糕看起来更现代化和精美一点。甚至可以添加树莓等元素,来作为装饰。
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或者说增加一些中国的元素,无论是外形,还是上边的“福”字,都自带一种中国风。
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包袱蛋糕的成型过程

除了颜值第一,Belle对蛋糕的要求还注重天然和健康。所以,韩式裱花的原料,从最初使用植物奶油、动物奶油,再到韩式蛋白霜,变成了现在使用天然豆沙
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Belle就曾表示,她尝试过很多材料,最终发现只有天然豆沙,无论是颜值、口感和健康都可以得到保证。
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其实,做包袱蛋糕也并不难。
 

准备材料大概有:豆沙糖皮、海绵蛋糕、食用色素、 天然色粉、擀面杖、切割刀、喜欢的切模、印章等等。

 

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只需要准备一张豆沙糖皮,将糖皮擀至合适厚薄度之后,揉捏出自然的褶皱状就行。然后包胚的话,建议使用弹性较低、比较扎实的海绵蛋糕。
 
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如果还有剩余的豆沙糖皮,可以切模裁出不同的花型放在包袱蛋糕的顶部,起一个装饰的作用。
 
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至于顶部的装饰,用豆沙糖皮揉捏出一个扁圆形,再用自己喜欢的印章,在糖皮上印出想要的纹理就行。
 
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Belle的其他蛋糕作品
 
 
当然,如果你不喜欢包袱蛋糕,Belle的裱花蛋糕也是自带吸睛属性。
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不同种类的鲜花娇艳欲滴,每一朵都开的争奇斗艳,仿佛是一场鲜花之间的比拼
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这些裱花蛋糕,每一份都美得可以做壁纸。Belle裱花的工艺,不得不令人赞叹。特别是一些小花,不依附在蛋糕上,更加令人分不出真假。
 
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即便是插在水瓶里,也完全看不出异样。真的是非常逼真,媲美鲜花
 
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不过最绝的应该是这种裱花,花瓣有一种砂质的感觉。仿佛是经历了灿烂的盛放后,开始逐渐枯萎,但仍旧保留着一种优雅到极致的姿态。
 
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不过最绝的应该是这种裱花,花瓣有一种砂质的感觉。仿佛是经历了灿烂的盛放后,开始逐渐枯萎,但仍旧保留着一种优雅到极致的姿态。
 
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上海欧米奇西点西餐学院,设有烘焙甜点专业,并根据学员的不同学习需求,分为4大班级类型。

 

课程根据时长由易至难,能学到常温蛋糕、饼干、面包、慕斯、裱花、巧克力等丰富内容,最大程度保障学员学习到专业的蛋糕甜品知识,练就扎实的专业技能。
 

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而且配备有雄厚的师资力量,中西汇聚,与国际真正接轨;提供100%实操机会,让学员更快适应工作模式,0基础也能轻松上手



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