在烘焙甜点的世界里
你是更喜欢
以假乱真的“翻糖蛋糕”
还是美轮美奂的“裱花蛋糕”呢？
小欧的回答是
“全都要！”
近期，ins上一位名为@Belle Epoque Cake的烘焙博主就为我们解决了这个难题。她把翻糖和裱花结合起来，做成了令人眼前一亮的翻糖包袱蛋糕，瞬间爆火网络。
就是她，一位又高又瘦又白的韩国小姐姐，正如她的ID介绍一样：美女蛋糕。
小姐姐独创的包袱蛋糕
之所以叫包袱蛋糕，顾名思义就是看起来很像是一个包袱，不过在韩国也叫作福袋蛋糕。
单层的包袱蛋糕外边，可以加流苏做装饰，让它看起来更像是一个中式传统的小包裹，就像是“妈妈做的绣花钱包”。
也可以创新性地加入韩式裱花的元素，让包裹蛋糕看起来更现代化和精美一点。甚至可以添加树莓等元素，来作为装饰。
或者说增加一些中国的元素，无论是外形，还是上边的“福”字，都自带一种中国风。
包袱蛋糕的成型过程
除了颜值第一，Belle对蛋糕的要求还注重天然和健康。所以，韩式裱花的原料，从最初使用植物奶油、动物奶油，再到韩式蛋白霜，变成了现在使用天然豆沙。
Belle就曾表示，她尝试过很多材料，最终发现只有天然豆沙，无论是颜值、口感和健康都可以得到保证。
其实，做包袱蛋糕也并不难。
准备材料大概有：豆沙糖皮、海绵蛋糕、食用色素、 天然色粉、擀面杖、切割刀、喜欢的切模、印章等等。
只需要准备一张豆沙糖皮，将糖皮擀至合适厚薄度之后，揉捏出自然的褶皱状就行。然后包胚的话，建议使用弹性较低、比较扎实的海绵蛋糕。
如果还有剩余的豆沙糖皮，可以切模裁出不同的花型放在包袱蛋糕的顶部，起一个装饰的作用。
至于顶部的装饰，用豆沙糖皮揉捏出一个扁圆形，再用自己喜欢的印章，在糖皮上印出想要的纹理就行。
Belle的其他蛋糕作品
当然，如果你不喜欢包袱蛋糕，Belle的裱花蛋糕也是自带吸睛属性。
不同种类的鲜花娇艳欲滴，每一朵都开的争奇斗艳，仿佛是一场鲜花之间的比拼。
这些裱花蛋糕，每一份都美得可以做壁纸。Belle裱花的工艺，不得不令人赞叹。特别是一些小花，不依附在蛋糕上，更加令人分不出真假。
即便是插在水瓶里，也完全看不出异样。真的是非常逼真，媲美鲜花。
不过最绝的应该是这种裱花，花瓣有一种砂质的感觉。仿佛是经历了灿烂的盛放后，开始逐渐枯萎，但仍旧保留着一种优雅到极致的姿态。
不过最绝的应该是这种裱花，花瓣有一种砂质的感觉。仿佛是经历了灿烂的盛放后，开始逐渐枯萎，但仍旧保留着一种优雅到极致的姿态。
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