大多数人对调酒师的第一印象就是——帅气，但却没看到支撑台面工作背后的努力。调酒，仅仅是一个调酒师最基础的工作。
调酒行业虽然在中国起步较晚，但随着酒行业的日益红火，调酒师渐渐成为了一门新型的职业，调酒师也将成为各大酒吧抢手的人才。
可能有人会问，一名合格的调酒师需要具备哪些基本素质？
除了对酒内酒外的精通，还需要具备极高的职业能力和个人素养。
调酒师都有「512G脑子」
调酒师每天都是围着酒打转，一名合格的调酒师的必备技能是要了解各种酒的产地、口感、特性、酒名、饮用方式，且熟悉各种酒搭配后的风味。
以鸡尾酒为例，鸡尾酒一般是由一种基酒外加2-3种佐料调制而成，不同的材料间会发生不同的化学反应，对于酒的风味和口感会产生巨大的差异。
所以只有在熟悉酒的基础上，才能根据顾客的需求进行调制。
可能对于调酒小白来说，面对酒柜中琳琅满目的酒瓶，真的会眼花缭乱，甚至不知从何下手。
沪小欧建议：可以从最常用的六大基酒开始熟悉（威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、龙舌兰、金酒）
千万不要小看这六款基酒，因为光是威士忌就可以分成美国威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌，每一款威士忌都有自己独特的风味。
调酒师需要把每一种酒的特性都牢牢记住。
调酒师都是「全能神」
你以为调酒师只会调酒？那就大错特错！
吧台：只是调酒师日常工作的地方，整理规范才能提高工作效率；
凿冰：是调酒师的必备技能，这能给鸡尾酒带来更好的味觉享受；
调酒工具：是调酒师的武器，熟悉后才能百战百胜。
熟悉吧台操作，能让工作更得心应手。首先整洁的吧台能让顾客感觉到你对待工作认真严谨的态度，其次会让客人觉得干净卫生，同时也能让你有一个舒适的工作环境。
冰块对于大多数鸡尾酒来说是必不可少的，而凿冰于调酒师而言，也是必修课之一。
冰块的制造、凿冰的技巧以及冰块的使用，都需要调酒师格外了解。
注意：凿冰或者取冰一定要带手套，防止自己被冻伤，同时也为了卫生！
调酒工具更是不容忽视，因为些许偏差便会影响酒的风味。所以，调酒小白一定要熟悉每一种调酒工具的用途和用处。
调酒师都是「运营人」
调酒师作为酒吧里直接接触顾客的人，对于顾客给出的意见和建议要做好记录，结合市场的动态调整或更新产品。
如果你是调酒小白，就必须记住这几个字“多听多看多做”，从工作过程中找出问题并解决。
每一位调酒师都要通过日积月累才能成长
没有一位调酒大师是靠嘴皮子成功的
想要成为一名职业的调酒师
你就要付出努力，付出行动
西点丨西餐丨咖啡丨调酒
选一门靠谱的技术
拥有精彩的人生
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