毕业生潘澄弘 | 在外滩十八号工作,是什么样的体验?

发布时间:2021-08-16 浏览量:

在 上海 这个时尚大都市里 势必少不了各种 有情调的【酒吧】 相应的 调酒师 也就成为了 行业内哄抢的人才 潘澄弘 ,就是这样的一名调酒师。毕业于 上海欧米奇 的精品调酒专业,现

上海欧米奇

 

上海这个时尚大都市里

势必少不了各种有情调的【酒吧】

 

相应的

 调酒师 也就成为了

行业内哄抢的人才

 

潘澄弘,就是这样的一名调酒师。毕业于上海欧米奇的精品调酒专业,现就职于上海外滩十八号的Mr&Mrs Bund

调酒师培训

外滩,是上海具有地标性的繁华地段,同时也开启了潘同学的职业生涯。他现在的工作内容,是帮助推荐红酒、出品红酒等一些侍酒师的工作。

调酒师培训班

在这,通过每天的实操练习,不仅让他精进了学校中学到的调酒技能,更让他了解到了其他夜店和清吧学不到的酒水和餐品的搭配。于他而言,受益匪浅

上海调酒师培训班

而且外滩十八号除了国人以外,还聚集了不同国家的游客,在这能有不同文化的碰撞。不知不觉中,也开阔了潘同学的视野

上海调酒师

在采访中,潘同学还向小欧热情地介绍起了所在的六楼和七楼。六楼是西餐厅,每三四个月就会有一次Latin和一些庆祝类的活动

短期调酒培训

还有一些西方人经常过的节日,像圣诞节、父亲节、母亲节等,也都会有专门的主题性布置和活动,当天经常热闹非凡
短期培训班

七楼楼顶则是夜店,每天也都会有不同的主题派对。这无疑是上海享受夜生活的必到之处,同时也是热门的打卡圣地

调酒学校
 
而谈到工作中印象深刻的事,潘同学坦言很认同Mr&Mrs Bund的管理方式。餐厅会对除了厨房以外的员工进行带薪的岗位培训,帮助尽快熟知并上手工作。
 
调酒培训班

包括法语、英语、菜品、面包,甚至细节到生蚝、侍酒师,还会有红酒、白葡萄酒与各类餐品的搭配方法,遵循的风味等。

调酒培训


这也令他觉得,之前去上海欧米奇学习是一个正确的决定。相比在酒店实习没有系统化的知识铺垫,在上海欧米奇用2-3个月就能夯实基础,学会调酒

调酒班

在课堂上,会有教学经验丰富的课程老师手把手指导,全程实操,还会有阶段性的点评考核,让调酒技能的提升更有方向。

调酒师培训
所以潘同学希望上海欧米奇的学弟学妹,不要放弃这一次学习的机会。好好认真把握,等到毕业后自然会感激当时在学校的这段经历。
调酒学校

△ 调酒教室

同时,潘同学也认为,在职业教育学校学习,知识会更扎实,效率会更高,学到的产品也更紧贴市场所需,是一个难能可贵的学习“捷径”
调酒师培训

另外他在毕业后的选择空间,也会更大。毕业后,他就果断选择了就业。通过学校举办的校企招聘会,与现在的Mr&Mrs Bund成功签订了就业协议。

上海欧米奇精品调酒

△ 部分合作企业

工作了一段时间后,潘同学也越来越喜欢现在的工作。无论是良好的环境、稳定的状态,还是广阔的晋升空间,都给了潘同学绝大的信心和底气。
调酒师资格证
据他了解,餐厅里的许多同事和领导,就是从基层干起的。现在重要的是积累工作经验,沉淀自己
未来,他期望着能通过自己不断的努力,向着更高的职位,更好的未来发展!
上海调酒培训
△ 潘澄弘与创就业老师合影
驾驭命运的舵是奋斗

不放弃一点机会

不停止一日努力

未来,需要你去创造!
调酒作品

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