截面照 | 内有乾坤!法甜被剖开后,内部的世界太精彩了吧!

发布时间:2021-04-02 浏览量:

外有锦绣,内有乾坤 这是小欧刚接触法甜时的想法 法甜高颜值的外表下 深藏着 多层次堆砌的丰富口味 和谐又惊艳 真真叫人心动与满足 最近,小欧在翻看ins时又发现了一位,甜点测评

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外有锦绣,内有乾坤

这是小欧刚接触法甜时的想法

 

法甜高颜值的外表下

深藏着多层次堆砌的丰富口味

和谐又惊艳

真真叫人心动与满足
 


西点师
 
最近,小欧在翻看ins时又发现了一位,甜点测评博主crok_choc_。她将镜头定格在了甜点的横切面上,更直观地展示了甜点的内部构造,很多细节也被放大了。
这不

小欧就想赶紧分享给大家

说不定能获取到一些灵感

 

挞派 · 系列
可爱的外表,同样拥有有趣的灵魂

你觉得里面会是什么样的呢?


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可以看到,夹馅之中隐约可见的果冻质感,令原本焦糖、巧克力、花生的组合,瞬间又有了不一样的感觉。

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一般而言,2-3层的组合,已经可以制作一款味觉层次相当丰富的挞派了。在不同食材风味的共同努力下,层层递进,融于口中交织出一曲美妙的味觉盛宴。

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糕点 · 系列


别以为常温糕点的横截面就没有什么诱惑力了!可颂的蓬松张孔,看着就很舒适。

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还有巧克力风味纹路的分部走向,也会带来不一样的观感与食用体验。

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甚至是暗藏在糕点里面随机“站岗”的小坚果们,也能被crok_choc_的镜头一览无遗。

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泡芙 · 系列

酥皮、奶酱,入口香脆顺滑,不管是什么造型的泡芙,好像都能直接虏获少女们的芳心。

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一口下去,夹裹着奶油、坚果,亦或是水果、果干的多重美味能瞬间在味蕾间绽放,好不过瘾!
 
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其实换个角度拍甜点,立马就能迎来不一样的思考,这对我们想要解密甜点的构造也极为有用哦~
 
流心 · 系列

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就拿这一款来说,别看表面只是零星的坚果,其实切开内里,浓郁的坚果馅料倾斜而下,立刻抓住众人的眼球。

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不仅仅包裹着坚果风味的内馅下,大面积的坚果流心,也能让坚果控着迷。

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所以咯,这就是截面照的好处吧~让你知道甜点是不是“表里如一”~表面看着纯净无邪,内里却暗藏心机,在绵滑的口感中突然咬到丰富的颗粒感内馅,增添了嚼劲,也加强了惊喜感

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流心,其实是近年来最受欢迎的一个品类,瞬间流淌出的湿润、稠滑、香甜的馅料,搭配着其他部分一起食用,美味即刻升级!

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但如果你还没有看过瘾

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上海欧米奇,隶属于职业教育领先品牌——中国东方教育,33年办学经验,特开设有烘焙甜点专业。并拥有多间独立教室,设备原材料一应俱全

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学校还聘有国际级西点大师头衔的师资团队,引进全职外教授课并配有专职翻译,而且大部分教师在行业内拥有逾10年的从业经验,专业资深。

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先进的教学方法、高质量的教学标准以及创新的教学理念,是上海欧米奇一贯的追求,同时也受到了学员及家长的广泛认可。
 

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